「5月 名酒センターお蔵元を囲む会」

5月27日(日曜日)

テーマ

参加蔵元:一宮酒造(島根県)、大利根酒造(群馬県)、竹野酒造(京都府

https://www.facebook.com/events/978524835654591/

「麹」をテーマに、各蔵元が語ります。

『一麹、二酛、三造り』と言われるように、麹造りは酒造りの要です。麹は蒸した米のでんぷんをぶどう糖に変えるだけでなく、米の中の成分を、酒の味に変えていく役割があります。バランスのいい酒には、麹から出てくる良い酵素が必要になります。だから麹米造りをしっかりしないといい酒が出来上がりません。いったいどうやって良質な麹米ができあがるのか、どう酒に反映していくのか、そんな話を蔵元から聞きます。

お腹がいっぱいになる肴付きです。

ぜひ、お気軽にお誘いあわせの上ご参加ください。

ps. 一宮酒造で今酒造りをしている浅野理可さんは、大学時代に名酒センター浜松町店にてバイトをしていました。お馴染みの人も多いと思います。今やお母さんとなってこの日、島根県から足を運んでくれます。大利根酒造さんはまたダンディな着物姿での登場でしょうか。蔵元杜氏としてのデイープなお話が聞けそうです。兄弟3人で醸造している竹野酒造さん。この日の参加はまだ検討中ですがいずれも酒造りに精通するナイスガイです。

開催時間:16時半~18時半

会費:3800円(酒肴付き)

お申込み先:名酒センター下記宛にご参加希望日、ご参加者全員のお名前とご連絡先をお知らせください。

meishu2@nihonshu.com

 

「2018年名酒センターお蔵元を囲む会」年間予定

(*何らかの都合で変更する場合もあります)

★日時2.25(日)終了!

テーマ

参加蔵元:名手酒造店(和歌山県)、簸上清酒(島根県)、蒲酒造場(岐阜県)

★日時3.25(日)終了!

テーマ

参加蔵元:信州銘醸(長野県)、東京港醸造(東京都)、千代むすび酒造(鳥取県)

★日時4.29(日)終了!

テーマ酵母

参加蔵元:笹祝酒造(新潟県)、中谷酒造(奈良県)、伊藤酒造(三重県)

★日時5.27(日)

テーマ

参加蔵元:一宮酒造(島根県)、大利根酒造(群馬県)、竹野酒造(京都府)

★日時6.24(日)

テーマ火入れ

参加蔵元:竹田酒造店(新潟県)、近藤酒造(群馬県)、後藤酒造場(三重県)

★日時7.29(日)

テーマ濾過

参加蔵元:山岡酒造(広島県)

★日時8.26(日)

テーマ搾り

参加蔵元:宇都宮酒造(群馬県)、田村酒造場(東京都)

★日時9.30(日)

テーマ:アル添

参加蔵元:美寿々酒造(長野県)

★日時:10.28(日)

テーマ温度

参加蔵元:天鷹酒造(栃木県)、鳳鳴酒造(兵庫県)、久保田酒造(広島県)