「7月 名酒センターお蔵元を囲む会」

7日29(日曜日)

開催時間:16時半~18時半

開催場所:名酒センター御茶ノ水店

参加費:3800円(酒肴付き)

お申込み先:meishu2@nihonshu.com

ご参加希望日、ご参加者全員のお名前とご連絡先をお知らせください。

テーマ濾過

参加蔵元:奥の松酒造(福島県)、山岡酒造(広島県)、金鳳酒造(島根県)

濾過」をテーマに、各蔵元が語ります。

無濾過が最近話題で、酒に色がついていても気にしない方が多くなりました。一昔前には透明無色の酒が良酒とされ、蛇の目は酒の色を観るために作られました。その酒の色を透明にするために使われるのが活性炭素です。炭濾過と言い、タンクに顆粒の炭を落として酒の雑味や色を炭に吸着させます。腐敗の防止という目的もありました。

また、濾過の方法は炭を使うだけではありません。

濾過の方法、目的、無濾過との違いなど、蔵元さんに語っていただきます。実際飲み比べもしてみましょう。

 

 

「2018年名酒センターお蔵元を囲む会」年間予定

(*何らかの都合で変更する場合もあります)

★日時2.25(日)終了!

テーマ

参加蔵元:名手酒造店(和歌山県)、簸上清酒(島根県)、蒲酒造場(岐阜県)

★日時3.25(日)終了!

テーマ

参加蔵元:信州銘醸(長野県)、東京港醸造(東京都)、千代むすび酒造(鳥取県)

★日時4.29(日)終了!

テーマ酵母

参加蔵元:笹祝酒造(新潟県)、中谷酒造(奈良県)、伊藤酒造(三重県)

★日時5.27(日)

テーマ終了!

参加蔵元:一宮酒造(島根県)、大利根酒造(群馬県)、竹野酒造(京都府)

★日時6.24(日)終了!

テーマ火入れ

参加蔵元:竹田酒造店(新潟県)、近藤酒造(群馬県)、後藤酒造場(三重県)

★日時7.29(日)

テーマ濾過

参加蔵元:奥の松酒造(福島県)、山岡酒造(広島県)、金鳳酒造(島根県)

★日時8.26(日)

テーマ搾り

参加蔵元:宇都宮酒造(群馬県)、田村酒造場(東京都)

★日時9.30(日)

テーマ:アル添

参加蔵元:美寿々酒造(長野県)

★日時:10.28(日)

テーマ温度

参加蔵元:天鷹酒造(栃木県)、鳳鳴酒造(兵庫県)、久保田酒造(広島県)