開催日時：2024年2月９日（金曜日）19時～21時
場所：名酒センター（東京都文京区湯島1-2-12ライオンズプラザお茶の水1F）
参加酒蔵：竹田酒造店（新潟県）、笹祝酒造（新潟県）、福和蔵（三重県）、簸上清酒（島根県）
参加費：4800円 （４蔵のお酒飲み比べ放題・チョコレートを中心としたおつまみ付き）
満員御礼！沢山のお申込みありがとうございました。
キャンセル待ちご希望の方は、下記アドレスよりご連絡先メールアドレスをお知らせください。キャンセルが出た場合順番にご案内いたします。
名酒センター meishu2@nihonshu.com
普段中々お目にかかれない蔵元さんや蔵人さんを囲んで、酒蔵や酒造りにまつわるお話を肴に、好きなだけお酒を楽しむイベントです。好きなだけです…！（泥酔厳禁）
2月のテーマは、「日本酒とチョコレート」。洋酒が合わせやすいというイメージのチョコレートですが、実は「日本酒」とも仲良くしてくれるチョコレートです。ただ、少しのコツが必要になります。チョコレートは甘さ、苦味等が非常に強いもので、優しい日本酒と合わせるとお酒が負けてしまいます。チョコレートも日本酒もマリアージュで共に美味しく感じられるのがベストで、そのためには、数ある日本酒からふさわしいものを選びとる必要があります。
個性の強いチョコレートにはやはり個性的な日本酒を合わせましょう。
山廃、古酒、貴醸酒などがおすすめです。またチョコが口でとろけていくところに燗酒を合わせると、格別な味わいが広がります。
それぞれのお蔵元渾身の日本酒を持ち寄り、「ホワイトチョコレート」「ビターチョコレート」「生チョコ」「フルーツチョコレート」等と合わせてチョコレートとの新しい世界を探してください。
蔵元オススメのチョコと相性バッチリ出品酒
新潟県 笹祝酒造
・キャンディクラシコ
ラベルのキャンディのイメージに合わせてフルーツチョコを合わせたいです。リンゴ酸の酸味があるので味としてもマッチすると思います。
・サササンデー
日本酒専用スパイス「SAKETO 3 spices mix」を組み合わせて提案します。シナモンやカルダモンなど、チョコレートとは定番のスパイスをお酒との接着剤に使います。
・笹印 低精白コシヒカリ生酛 純米無濾過生原酒 2022BY
昨季試験的に超辛口に仕込みました。（日本酒度＋10↑）
生酛なので酸が強く数字より更に辛口に感じるお酒です。チョコレートに甘味を持っていかれても全くヘタレないと予想します。また燗をつけることで乳酸のニュアンスをだしてミルクチョコレートに合わせたいです。
新潟県 竹田酒造店
・かたふね 本生しぼりたて
生酒のコクがありながらすっきりした味わいは、ミルクチョコの甘さと相性が良いです。
・かたふね 大吟醸15年古酒
古酒ならではのビター感とビターチョコの苦みの相性が良いです。
・はなじかん
はなじかんは甘味の中にも酸味があるので、フルーツの酸味との相性が良いです。
三重県 福和蔵
・福和蔵 純米酒
甘さ控えめのビターチ ョコレートには、少し辛口の米本来の旨みとふくよかな
香りが感じられる福和蔵純米酒がカカオ本来の味わいと楽しめます。
・福和蔵 純米吟醸酒
まろやかな味のホワイ トチ ョコレー トには、芳醇な香 りと爽やかな酸味が広がる
味わいの福和蔵純米吟醸酒が、苦味がほとんどないホワイトチョコに良く合います。
・福和蔵 純米大吟醸酒
苦味が弱く甘い口溶 けが人気のミル クチ ョコには、米の旨み とパ イナップルのような
香りが広がる福和蔵純米大吟醸酒がお勧めです。
島根県 簸上清酒
・特別純米「七冠馬」漆黒のS
味わいがしっかりしているので、ビターチョコと合わせたい。お燗も◎
・The Seven Kimoto
お燗にした時のまろやかさとミルクチョコレートやホワイトチョコレートの相性が面白い。
・The Seven Aiyama
イチジクを使ったチョコでチェック（蔵元で）お楽しみに。
最後には酒蔵グッズを賭けた白熱のジャンケン大会がございます！
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