代表銘柄「四季桜」
酒造りは麹菌、酵母菌といった微生物を相手に、細かな温度・湿度、時間の操作が求められますが、基本は旨い酒を醸そうとの心意気が大切です。皆様に四季桜は旨い！と言って頂けるように、蔵人一丸となって行う「四季桜」の造りを指揮するのが、専務取締役であり杜氏である今井昌平氏。「たとえ小さな盃の中の酒でも、造る人の心がこもっているならば味わいは無限です」という酒造りに命を掛けた父の意志を受け継ぎ日々努力を重ねています。
◆蔵元より
下野杜氏今井昌平が醸す飲めば必ず幸せになるという夢の日本酒。私の心を感じてください。
Shohei Imai “Shimotuke Toji (master brewer) brews the Dream Sake!
That make you happy whenever you drink our Sake.
Please feel our sprits!