音・振動に関する研究開発を行うオンキヨーが取り組む「加振酒」
音楽の振動を与えて醸造したお酒の味わいはいかに…？！
音楽と発酵について研究。「可聴音による加振が酵母のアルコール発酵におよぼす影響」について論文を公開。音楽の振動を加えると酵母の発酵状態が変化することが分かっている。いままでなかった味わいができる。
音・振動に関する研究開発を行うオンキヨーが取り組む「加振酒」
音楽の振動を与えて醸造したお酒の味わいはいかに…？！
音楽と発酵について研究。「可聴音による加振が酵母のアルコール発酵におよぼす影響」について論文を公開。音楽の振動を加えると酵母の発酵状態が変化することが分かっている。いままでなかった味わいができる。