島根県

簸上清酒

代表銘柄「七冠馬」

奥出雲・横田は遙かなる神話の時代から語りつがれるいにしえの土地。暮らしの営みはいつも神々と共にあり、人々は美しい自然を守り、与えられる恵に感謝を捧げます。神の醸す酒、そんな神秘を感じる七冠馬です。

All Japanese sake is made from rice that has been grown with great care by the human hand. Hikami Shuzo believes that great sake should be made with passion and love. Great sake is made with the love and the respect for the land and the people. They happily provide sake that was created in their proud area of Izumo. Their sake has a nice strong body taste.

一宮酒造

代表銘柄「石見銀山」

島根県大田市で酒造りを始めて百有余年、酒米にこだわり、雄大な三瓶山の麓から湧出する清冽な水により、「旨い!」と言われる酒造りに徹しています。今、20代の女子が奮闘して酒造りをしています。世界遺産登録された「石見銀山」近くに蔵元があります。

Ichinomiya Shuzo started from Ota City, Simane. The place is famous for its World Heritage site Iwami Ginzan Silver Mine and Mt. Sanbe.

Using carefully selected rice and spring water from Mt. Sanbe, Ichimiya Shuzo has been devoted to making great sake for over 100 years.

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國喗酒造

代表銘柄「國喗」

淡麗型でなく、旨味を引き出すということは、全てにおいて吟味を重ね、油断の許せない酒造技術が必要となります。そこを蔵元杜氏の技術で実現している酒です。

What makes the Kokki brand different from any other sake, is its compatibility with food. Sake from Kokki can go very well with seafood, as such as removing the distinct fishy smell of the food. Kokki aims to bring out the flavorful rice taste of the sake. It requires a high skill to isolate the flavor of the rice without compromising the overall taste of the sake.

 

http://www.kokki.jp/