協賛蔵元

丸本酒造

代表銘柄「竹林」

http://www.kamomidori.co.jp/

流行に左右されることなく、最高級に完成されたお酒づくりを追求している蔵元です。
一般には流通しない、山田錦を自社で栽培しています。今は一部のお酒にのみ使用していますが、全量自家栽培の「農産酒蔵」を目指しています。人の体になじみやすく、そして美味しく飲めるお酒を造り、飲んで頂く方の健康を願う、という6代目当主蔵・丸本仁一郎蔵元自信が酒造りを続けています。

 

 

宇都宮酒造

酒造りは麹菌、酵母菌といった微生物を相手に、細かな温度・湿度、時間の操作が求められますが、基本は旨い酒を醸そうとの心意気が大切です。皆様に四季桜は旨い!と言って頂けるように、蔵人一丸となって行う「四季桜」の造りを指揮するのが、専務取締役であり杜氏である今井昌平氏。「たとえ小さな盃の中の酒でも、造る人の心がこもっているならば味わいは無限です」という酒造りに命を掛けた父の意志を受け継ぎ日々努力を重ねています。

http://www.tateoka.com/kura/utunomiya/
http://www.shikisakura.co.jp/index.htm

高橋酒造店

代表銘柄「奥清水」「美郷雪華」

美郷町六郷は秋田県南部随一の清水の里として知られています。町の周辺には、およそ60箇所の湧水があります。高橋酒造の敷地内にあるのが「笑顔清水」といいます。この笑顔清水からの地下水脈を酒造りの仕込水として使用しています。恵まれた環境を生かし、特定銘称酒仕込みに特化し、小粒ながら欠けがえのない蔵をモットーにしている蔵元です。

Takahashi Shuzouten (Akita)

The town where Takahashi Shuzouten is located is small, but is known for producing clean crisp water. Therefore the water they get from their property has been named “the water that makes you smile”. There are 60 spots in the region of Akita to gather spring water at. They treasure the sake that’s made at their small property. They aim to be a irreplaceable brewery in the region of Akita.

出羽桜酒造

代表銘柄「出羽桜」

地元でしっかりとした市民権と存在感のある酒。酒のプロが僅かの差を指摘するのでなく、一般のお客様が違いを認める分かりやすい品質。吟醸酒だけをよくするのでなく、スタンダードレベルの酒も圧倒的に良くする、他の酒の犠牲の上に立った吟醸酒でないこと。これらのポリシーを貫き、常にお客様にご支持頂ける酒造りに精進する心構えでおります

Debazakura Shuzou (Yamagata) 

Debazakura Shuzou makes sake that is completely loved and accepted by locals of the area. They make many types of sake with a wide range of differences not just types with the differences that a professional at sake tasting could point out but also what a amateur sake lover could notice too.They want their general customers to understand the difference of their sake from other sake breweries. They put their full effort into making many different types of sake. At the utmost Debazakura is determined to create sake that will always be supported by their customers.

 

http://www.dewazakura.co.jp/

 

森民酒造本家(宮城県)

代表銘柄「森乃菊川」

蔵が醸し出す個性というのはコンマ数%の世界でしょう。どんなに計算しても、どんなにデータをかき集めてみてもこの5%の、さらにほんのコンマ数%の世界は僕たちには果ての見えない広い世界です。でもこの世界は厳しい反面、時々とても魅力的な風景を僕たちに見せてくれることもあります。だからこそやめられない仕事ですし、そしてこれからも僕たちは何十年と挑戦し続けていきたいと思います。(蔵元 森徳英)

http://moritami.jp/index.html

 

東京港醸造


代表銘柄「江戸開城

100有余年ぶりに復活した東京の酒蔵です。敷地22坪 鉄筋コンクリート4階建てビル内で、徹底した温度管理の元に年間を通し酒造りをしています。開業当初、どぶろく、リキュールの製造を主にしていましたが、2016年7月、清酒製造免許を取得し、清酒製造販売を開始。

都心で醸す酒蔵として、少量ながら新鮮で高品質な日本酒を目指しています。醸される酒のすべてが純米吟醸の原酒です。

金鳳酒造

代表銘柄「金鳳」

安来節で有名な島根県東部の安来市にあり、130 年の歴史をもつ古くからの酒蔵です。地元の方には「山は大山、お酒はキンポー」のキャッチフレーズで愛され、酒造り一筋で今日まで至っています。

安来市は白鳥が渡り鳥として毎年冬に、この地に舞い降りてきます。 そんな情景を思い浮かべながら飲む「金鳳」には豊かなふくらみが発見できます。

千代むすび酒造

代表銘柄「千代むすび」

慶応元年創業 慶びの志を結ぶ 千代むすび は伝統の技と「本物」を醸す心を大切に、「安心」「健康」な美味しい酒造りを通じ、お客様との「環」をもっと豊かにむすびたいと一同心を込め日々研鑚に努めております。お酒造りの第一は「美味しいこと」です。「ふくよかな味、香り、飲み後はすっきり」を美味しさの基本にしています。

山陰の自然が酒蔵となり、「本物で安心」な原料を使用し、微生物が醸す「発酵食品」を通じて、全世界の人々が「健康」になることを願っています。

千代むすびのお酒を皆様の素敵な人生にぜひお役立てください。