【今日のお通し】カレーそばの魅力

2022.07.11

カレーうどんとカレーそば。
みなさんは食べるとしたら、どちらを選択しますか？

人によっては「カレーうどんしか食べたことがない」と言う人がいますが、私は断然カレーそば派です。

「なんでカレーそば？」と聴かれることがありますが、私の答えは「風味が違うから」。

そもそも、なぜカレーうどんが一般的かと言えば、コシの問題。
アツアツでとろみのあるカレーつゆの中で、麺は柔らかくなりがち。

うどんは、それでもコシを保てるが、そばは麺が細いためヤワヤワになりがち。
「鍋焼きうどん」はあっても、「鍋焼きそば」が少ないのもこの理由です。
（ちなみに筆者は、鍋焼きも蕎麦派ですが、それはまた別のお話し）

さて、ここで話を戻すと、カレーうどんは触感を重視していることが分かり、
「カレー味×うどんの触感」を楽しむものと言え、味としてはカレーが主体となります。

一方で、カレーそばは、「カレー味×そばの風味」を楽しむものであり、通常のカレー味に加え、蕎麦ならではの味わいを掛け合わせ、昇華させたものと言えます。
味だけで言えば、カレーライスやカレーうどんとは一線を画するものがあり、こにカレーそばの魅力があります。

まだまだ暑い日が続きますが、汗をかきながら食べるカレーそばは、ランニングを終えたくらいの心地よさがあります。

夏ならでは楽しみ方を是非試してみてください！

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