【今日のお通し】お酒×水冷式という技法

所用で埼玉県北区の十条駅へ。

どうせなら美味しいお店で飲みたい、と思い知人の紹介を経て辿り着いた「大衆酒場　斎藤」。

肩ひじ張らない雰囲気に好感が持てました。

わらびやこごみなど、春の山菜がメニューにあり思わず注文。

全然苦くなく、さわやかでとっても美味しい。

お店の奥に目をやると、一升瓶と瓶ビールがドブ付けされているシンクを発見。

「なんですか、これ？」と店員に聞くと、「この方法だとお酒が芯まで冷えてまろやかになるんです」、と。

実際に飲んでみると、不思議なことにいつも飲んでるはずのビールや日本酒たちの舌触りが驚くほど滑らかに。

瓶ビール好きの自分として、これは嬉しいサービスです。

聞けば、都内でこの方法を採っているのは、唯一こちらのお店だけらしい。

ふらり立ち寄ったお店での思わぬ新発見。

これが居酒屋めぐりの醍醐味ですね。

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