【香りに誘われて】地酒専門店ji・sakeya

2022.11.12

目利きの店主が選び抜いた地方の酒が70種

15の酒蔵約70種類の地酒を販売している地酒の専門店「ji・sakeya」。地元でしか飲まれていないリーズナブルなものから、希少価値の高い贈答用の高級酒まで、目利きの店主が選び抜いた地方の酒を取り扱っている。

「吟醸酒ではなくて、熱燗に向いてるお酒を冷やして飲みたいんだけど」「熱燗にして美味しいお酒ありますか」「事務所開きのお祝いに6000円ぐらいのお酒を持っていきたいんだけど・・・」。あらゆるお客様の要望に快く、丁寧に対応する高橋さん。

「すべて信頼関係だと思うんです。旨い料理を出すレストランで、何料理かわからないものが出てきても、この人が作ってるってことで旨く感じます。酵母やら米とかじゃなくて、大事なのは、お客さんがいかに失敗しないで買い物できるかです」。

お客様と接してる高橋さんは、ほんとに楽しそうだ。

「7年はあっと言う間でした。人のつながりは面白い。普段作れない人間関係がこの店で構築できました」

料飲店さんとの付き合いも濃厚で、取引先にヘルプに入る。「鮨屋の厨房入って揚げ物をしたり、出前したり、居酒屋のホールで手伝いもしました。仲のいい店にはここの閉店後に行って、洗い物が溜まっていたら皿洗いもしますよ」と、垣根を作らない人とのつながりを、高橋さんならではの持ち味で作りあげてきた。

角打ちスペースでは和洋のお手製料理も

角打ちの飲食スペースには、地酒はもちろん、ビールやワインも揃う。寿司や、メキシコ料理、イタリアンの厨房経験があり、料理はお手の物。

お薦めをお願いしたところ、「柿とリコッタチーズ」（680円）に「長瀞蔵純米吟醸La fusion原酒」が出された。白ブドウのような香りがチーズの絡んだ柿と絶妙にマッチ。さらに「石見銀山特別純米ひやおろし」が登場。こちらもしっくりいく。

雨がちらつき、寒さが増してきたので、燗酒をお願いする。「赤城山」熱燗に「その日のきまぐれ」（880円）。キャロットラペとしめじソテー、マリネオリーブ、立派なソーセージの下にはクスクス。王道の「赤城山」の燗酒が五臓六腑にじんわり染みてきた。すべて高橋さんのお薦めにのって、満足度は120％。

店主・高橋竜二さん48歳。「50歳までに、面白い人生の企画が見つかればいいなと思っています」と笑顔をもらった。

＜店舗情報＞
住所：東京都渋谷区本町２－３９－３－１０１：電話０７０－５３６４－７７７１）/ 午前11時オープン定休日：月曜日

【香りに誘われて】 地酒専門店ji・sakeya