【日本酒聞きかじり】花冷え

2024.11.18

サケちゃん

花冷えとは

コレちゃん

花見の時季なのに、急に寒くなったりすること？

サケちゃん

日本酒のことらしいけど

コレちゃん

日本酒の温度ね

　日本酒は、冷やして飲んでもいいし、温めても美味しく飲めます。
飲む温度によって呼び名が違うのも日本酒ならではのはからいです。

冷酒だと、雪冷え（５度）、花冷え（10度）、涼冷え（15度）と５度ごとの名称があります。

お燗酒も５度ごとに、日向燗（30度）、人肌燗（35度）、ぬる燗（40度）、上燗（45度）、熱燗（50度）、飛び切り燗（55度）となります。実際飲み比べてみても５度の違いでかなり味わいが変わってきます。アッちっちていうのは飛び切り燗ですね。この飛び切り燗が冷めてしまったのを燗ざめと言いますが、冷めてもなお美味しいものもあります。香りのある大吟醸はぬる燗ぐらいまでがいいと思いますが、純米、本醸造、普通酒などはどんな温度でも違った顔を見せてくれます。ぜひ試してみてください。

＜サケちゃんコレちゃん＞
お酒の神様である少彦名命（スクナヒコナノミコト）をモチーフにしたキャラクター。
お酒を飲むのが大好き。
お酒造りにも興味津々。

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