越乃寒梅 新商品「浹(amane)」発表

2022.10.21
石本酒造蔵元とスペシャルゲストの小泉孝太郎氏、ソムリエ田崎信也氏

10月20日(木)、The Okura Tokyo(旧:ホテルオークラ東京)にて石本酒造株式会社(新潟県)による新商品「越乃寒梅 純米吟醸 浹(amane)」の発表会が行われた。

「令和の元号には、人々が美しく心を寄せ合う中で文化が産まれ育つ、という意味がこめられおります。だからこそ、今、本業の酒造りを通して、人と人が心を寄せ合いながら、豊かな時間を過ごしていただき、明るい未来を描く、その一助になりたいと強く思います。こうしたことから、新商品は、すべての皆様に優しい気持ちになっていただける。そのことを願い、準備いたしました。蔵元として根底にある想いを皆さまに感じていただけましたら幸いです」と蔵元である石本龍則氏の挨拶から始まった新商品発表会。

蔵元の次には取締役杜氏・竹内伸一氏がコメントし、「越乃寒梅」の4つの酒造りの拘り、そこから生まれた新商品についての説明が続いた。

1、時代が変わっても妥協せず、自分たちが旨いと思う酒を追究し続ける。

2、極めること、頑なであること。越乃寒梅であり続けること。

3、「あ~~旨かった」その一言のために酒を醸す。

4、吟醸造りに拘り、その技を伝承する。

こういった拘りの中から産まれた新商品「浹(amane)」は、広くいきわたる、めぐる、一周する、潤すを意味する。酒を通じて多くの人々が美しく心を寄せ合うことを願い命名した。パケージは爽やかなグリーン。コンセプトは「令和の越乃寒梅」。誰もが等しく日本酒を通じて豊かな時間を過ごしてほしいといった蔵元が描く理想化された世界を具現化するべく誕生した「浹」。しっとりと柔らかで、素直な飲み口を特徴とする。

ターゲットは「郊外に住む働く女性」だ。お酒を飲むのは週に2回位。日本酒は敢えて飲もうとしない。失敗したこともある。そんな女性が「これだったら飲めるね、飲んでみようか」といった機会を提供する酒を目指している。30~50歳代の日本酒大好きのビジネスマンが飲んで、「優しくて、柔らかくて、ほっとする」そんな酒だと彼女たちに伝授し、そこからのファンの拡大を期待する。

スペシャルゲストとして登壇した小泉孝太郎氏もそんな女性の背中を押すことになるだろう。幼少の頃から父親が「越乃寒梅」を傾けている姿を見ていて美味しそうに飲むなと感心していたそうで、「越乃寒梅」は長年嗜んでいると話す。新作「浹」の感想を聞くと、「やさしい印象。余韻は米の旨味や甘味がふくよかな感じで残っていく。どんな料理にもあう」とにこやかに語った。

「浹」と料理のマッチングを考案したソムリエの田崎真也氏は、「外観はクリスタルな色調、香りは穏やかな中に上品な米由来の香りがはっきりしていて、上新粉、白玉団子、マスカルポーネチーズのようなフレッシュなミルクのような香りが米の香りと調和している。バナナクリーム、ライチ。桜餅に似た香りがほんのりと感じられる。味わいは、柔らかで優しい印象。アフターフレーバーはクリームを感じるようなまろやかさがあります」と解説を加えた。「浹」にあわせるために田崎氏が提案したものは「卵豆腐雲丹風味」、「トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ」、「マヨネーズベースの生春巻」。ワインを合わせるのは難しい食材ばかりだそうだ。料理とのペアリングを試みた小泉氏は、今までの概念に捕らわれない、中華だから紹興酒をとか洋食だからワインをではなく、日常生活の中での飲み方、今までにない形で楽しめる「浹」は日本酒頻度少なかった方ももっとぐっと身近に感じられるお酒だと、これから楽しんでいただく方へのメッセージを残した。

田崎真也氏考案の和洋中のペアリングを楽しめる一皿

「浹」の一杯が、越乃寒梅の世界に、新たな広がりをもたらしていく。

(出典:公式資料)

越乃寒梅 純米吟醸 浹(amane)

新潟県産五百万石他 

精米歩合:55%

アルコール度数:14度

日本酒度:+1

販売価格:720ml 1,600円(税別)

1,800ml 3,200円(税別)

発売日:令和4年11月7日(月)

過去記事一覧

100種の日本酒がアキバに大集結!Tokyo SAKE Collection 2024 ~サケコレ@アキバで日本酒~出展ブース一覧

2024.09.22更新

100種の日本酒がアキバに大集結![Tokyo SAKE Collection 2024 ~サケコレ@アキバ]チケット発売中!

2024.08.14更新

月刊ビミー8月号発行!

2024.07.10更新

イベント情報

2024.07.01更新

銘酒『七冠馬』×ウマ娘 シンボリクリスエス 限定醸造酒 一般販売中!

2024.05.17更新

日本酒フェア2024 開催決定

2024.05.06更新

日本酒イベント情報

2024.04.15更新

4月のイベント

2024.03.29更新

お酒好き声優 前田佳織里&船戸ゆり絵が酒造りに 挑戦!プロデュース日本酒第3弾!「 前船初恋たび 純米大吟醸」

2024.02.16更新

名酒センター「お蔵元を囲む会~お寿司と日本酒編~」3月22日開催!

2024.02.12更新

銘酒『七冠馬』×ウマ娘 シンボリクリスエス 限定醸造酒 発売決定!!!!

2024.01.29更新

★第8回 酒屋角打ちフェス

2023.12.29更新

⾦升酒造 創業200年記念 「⾦升参拾六年古酒」

2023.12.01更新

日本初の快挙!世界最大級の蜂蜜酒専門コンクール「Mazer Cup2023」で、ホロライブ「秘密結社holoX」の「鷹嶺ルイ」と天鷹酒造【九尾】のコラボ酒「【九尾】Flora~Rosa~」が最高賞を受賞

2023.11.13更新

名酒センター年末恒例イベント!「師走の試飲販売会」開催決定!

2023.11.12更新

名酒センター「お蔵元を囲む会~ひやおろし編~」11月12日開催!

2023.10.26更新

Tokyo Sake Collection2023~サケコレ@アキバ日本酒の日~開催レポート

2023.10.21更新

夏のさつまいも博 2023/Summer SweetPotato EXPO 2023 &「夜のさつまいも博」

2023.07.18更新

100種の日本酒がアキバに大集結!Tokyo SAKE Collection 2023 ~サケコレ@アキバ日本酒の日~開催決定!!!

2023.07.07更新

名酒センター「お蔵元を囲む会~和菓子と日本酒編~」7月14日開催!

2023.06.25更新

「雄町サミット」

2023.06.21更新

名酒センター「蔵元を囲む会~日本酒と夏編~」6月30日開催!

2023.06.08更新

「全国新酒鑑評会」

2023.05.29更新

日本酒大好き声優 前田佳織里&船戸ゆり絵プロデュース酒「前船乙女星」を神田明神へ奉納!お披露目会開催!

2023.05.03更新

日本酒フェア2023

2023.04.13更新

「よもやま長野2023」東京

2023.04.13更新

大人気イベント「蔵元を囲む会」開催決定!

2023.04.07更新

吟醸新酒祭in赤レンガ

2023.03.15更新

嘉泉 湯あみパウダー

2023.02.21更新

一般社団法人 刻(とき)SAKE協会お披露目会

2023.02.02更新

KURA ONE コレクション

2023.02.02更新

にいがた酒の陣2023

2023.02.02更新

Tokyo Sake Collection2022~サケコレ@アキバ日本酒の日~開催レポート

2022.10.23更新

お酒好き声優 前田佳織里&船戸ゆり絵が米作りからの酒造りに挑戦したプロデュース日本酒第2弾予約販売中!さらにふたりが田植えをした食米「コシヒカリ」も!

2022.10.23更新

【笹祝】ハロウィン限定ラベル販売開始!【笹呪】

2022.10.15更新

月刊ビミー11月号

2022.10.10更新

『Bar農!Farming & Brewing 2022』

2022.09.13更新

ねこ祭り at 湯島

2022.09.09更新

新ブランド【九尾】、Vtuberとのコラボ等話題の企画を打ち出す酒蔵<中の人>にインタビュー!

2022.08.16更新

日本酒もDX時代!日本吟醸酒協会がVTuberと異色のコラボ

2022.08.15更新

【トピック】日本唯一の日本酒専門の月刊情報誌「月刊ビミー」9月号発行中

2022.08.10更新

Tokyo SAKE Collection2022~サケコレ@アキバ日本酒の日~開催決定!!!!!

2022.07.22更新

【トピック】日本唯一の日本酒専門の月刊情報誌「月刊ビミー」8月号発行しております!

2022.07.14更新

【トピック】焼酎「八海山本格粕取り焼酎 宜有千萬」が「KURA MASTER2022」にて審査員賞!

2022.07.13更新

【トピック】「日本酒フェア2022」イベントレポート

2022.06.19更新

『つれづれ酒マガジン ビミーデジタル』が本格リリースを記念してプレゼントキャンペーンを開始!

2022.06.10更新

【トピック】 新連載「名酒ずかん」オープン!

2022.06.10更新

Kura Master クラマスター 受賞酒発表!

2022.06.06更新

【トピック】 第5回 【酒屋角打ちフェス】

2022.06.04更新

【トピック】 出羽桜酒造の快挙!!

2022.06.02更新

【トピック】前田佳織里&船戸ゆり絵、米と日本酒の国・新潟で田植えに挑戦!!

2022.05.26更新

全国新酒鑑評会入賞酒発表!!

2022.05.25更新

銘酒『七冠馬』×ウマ娘 シンボリルドルフ 限定醸造酒 追加販売決定!!!!!!!

2022.05.23更新

茨城県にある結城酒造が火災によって全焼—復旧支援の義援金を募集しています

2022.05.17更新

【トピック】新連載「日本酒聞きかじり」オープン

2022.05.12更新

【トピック】「 日本酒生産量1位と2位の酒処で飲み比べ 」

2022.05.03更新

【トピック】 第14回全国日本酒フェア

2022.04.28更新

【トピック】 会津清酒で花見酒in鶴ヶ城 & のまっせお披露目

2022.04.19更新

【プレスリリース】ユナイテッドアローズが仙禽(株式会社せんきん)とコラボ

2022.04.14更新

月刊ビミー5月号

2022.04.14更新

【トピック】「七冠馬 純米大吟醸 ウマ娘 シンボリルドルフ 限定醸造」醸造元 簸上清酒 16代次期蔵元 インタビュー

2022.04.03更新

【トピック】サケコレでお馴染みの前田佳織里さん、船戸ゆり絵さんが東京国税局で記者会見に出席

2022.03.29更新

【トピック】ドメーヌ 髙橋 2021 発売開始!

2022.03.19更新

銘酒『七冠馬』×ウマ娘 シンボリルドルフ 限定醸造酒 発売決定!!!!!!!

2022.03.13更新

【トピック】「ねこまつりat湯島」

2022.02.24更新

【トピック】ビミーデジタル版「つれづれ酒マガジン」始動!

2022.02.17更新